「英国研究发现，吃巧克力也可以抗氧化、防老，而且功效比苹果还好。」咦~巧克力？您一定觉得很惊讶，巧克力竟然是抗氧化的食物？往往与高热量、肥胖划上等号的巧克力，竟然会比苹果还好？
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目前市面上巧克力的种类琳琅满目，不下百种的巧克力，主要是依据巧克力的原料─可可的含量多寡而区分，所含的可可百分比越高，颜色越深，口味越重也越苦。巧克力是可可豆经发酵、乾燥、烘焙、研磨等程序，製成可可汁、可可脂与可可粉后，进一步加工所得。可可树在希腊文即为「神的食物」的意思，可可豆亦被称为「树上长出的黄金」，其价值极高，所以，可可一直被视为圣品，只有贵族才能尝到这美味可口的点心。直至十九世纪，瑞士发明了製作固体巧克力的方法，使可可的加工製造迈入工业化，才有今日大家口中好吃、口味众多的巧克力。但是由于可可豆本身就带有苦味，所以在製作成巧克力时，会加入大量的糖及油，更有些会额外加入杏仁果、核果增加口感，所含的热量之高，让许多女性对巧克力又爱又恨。
但事实上，巧克力也有许多身心上的益处。无论年纪大小，每个人在吃了巧克力后，都会有幸福、开心的感觉。主要是因为可可含有少许的苯乙胺醇 (Phenylethylamine, PEA)，与热恋爱中的人脑内所产生的相同。所以在吃巧克力时，会让人有种恋爱般的幸福感，使人心情愉悦。对平常压力大的女性而言，吃巧克力更有减轻压力的作用；而为生理期疼痛所困扰的女性而言，生理期间来口巧克力是可以延缓疼痛的，也难怪众多女性都有「巧克力瘾」了。
除心情上的改变外，每天少量的黑巧克力也对身体有益处。巧克力与苹果一样，含有天然的抗氧化物质─多酚类，有助于降血压、预防心脏血管疾病等作用。多酚类物质中的可可黄烷醇 (Cocoa Flavanols) 存在于可可豆中，可以促进体内一氧化氮的製造，一氧化氮能使血管舒张，利于降低血压；此外，也能抑制血小板过度凝集，避免血管的阻塞，预防血栓的形成，同时还具有降低LDL的氧化等数种作用，减少心肌梗塞或者是中风的发生。这便是一般认为巧克力等于肥胖，又等于心血管疾病的观念不同之处。
但市面上巧克力品牌众多，成分良莠不齐，无论是甜腻的白巧克力或是63%、71%、99%不等的成熟口味的黑巧克力，皆含有大量的糖及油脂，所以在选择上，除了考虑自己的喜爱的口感外，聪明的您更应该要选择含有高量的可可成份且添加的糖、油脂少的黑巧克力。每天少量的黑巧克力，不仅可以防老、抗氧化，还能保持一整天的好心情。但千万记住，巧克力仍然是高热量的食物，应该有所节制唷！