一年一度的中秋节又将来临，各式月饼、文旦、烤肉等各类应景食物纷纷对您招手，是否每年中秋过后，您都告诉自己明年一定不要再吃那麽多了，但又年年破功呢？今年您还打算大吃大喝度过中秋佳节吗？以下分享几个撇步，让您轻鬆享「瘦」中秋节。
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烤肉不环保：
不知道从什麽时候开始，烤肉成为中秋节的全民运动，一餐吃下来，吃下肚的肉类与油脂非常可观，对于慢性病患来说更是沉重的负担。从环保的观点来看，根据官方统计，光是台湾三成民众烤肉1小时，就会产生六千吨的二氧化碳，相当惊人，儘管现在大家开始有节能减碳的观念，懂得关灯节电，但只要一个中秋节，就能抵消辛苦省电减碳的成果！人们在不知不觉中，又做了破坏环境的凶手。
今年不妨换个方式，把烤肉改为轻食野餐，自己准备三明治、寿司，以及蔬菜沙拉，加入生菜、蕃茄、小黄瓜、胡萝卜等，淋上橄榄油，使用柠檬、柳橙等水果或醋自製酱汁，变化和风或义式口味，都是清爽的好选择。若一定得烤肉，要记得选择排烟量较小的碳火或烤炉，且尽量自备可清洗的餐具，将环境污染减到最低。此外，也应避免将食物烤焦，以免产生有害物质，可将肉片切薄一点，缩短烤熟的时间。建议选购不锈钢烤肉网，不用担心一般烤肉网遇高温会有锌渗入食材的问题，又易清洗，使用寿命也较长，或是直接改用家用烤箱来烘烤，同样可以欣赏月圆之美。
分食好处多：
中秋应景食物多，月饼、蛋黄酥、绿豆椪、凤梨酥等糕饼类种类繁多，虽然口味各异其趣，但共同点是热量都很高；一个广式月饼可能高达800大卡，相当于3碗白饭的热量，而小小的蛋黄酥，热量也有300大卡左右，若能与家人分食共享，热量马上就能减少大半，也能一次嚐到多种口味，中秋月圆人团圆，趁着全家团聚的时刻，分享同一块月饼，少了热量却多了亲情，过节的氛围更浓厚了。另外提醒您，如果能将月饼的油脂、醣类及热量从正餐替换掉，例如：想在餐后吃四分之ㄧ个月饼，正餐就少吃半碗饭，同时减少或取消其他点心零食的摄取，发胖的机会就更低囉！
水果宜适量：
提起中秋的水果，柚子无疑是主角，少了它，似乎就没有过节的气氛。很多人认为吃水果不会胖，其实是错误的观念，柚子虽然水分高，但仍有糖分，况且现在国内的栽种技术越来越好，柚子一年比一年大颗，因此，吃的时候要适量，并细嚼慢嚥，将果肉囊包咬破，不要大口大口吃，因为柚子纤维多，以免因不适应引起腹泻。或是在餐前吃柚子，产生饱足感，接下来的大鱼大肉就可减少，整体热量便可降低。
准备好过个轻鬆无负担的中秋节了吗？只要依照上述方法，相信今年您一定能过个有别以往的中秋佳节！