黄金用穿、用戴的，是一种富贵财富的象徵，但是否知道黄金还能用〝吃〞的？原本是日本人对吃黄金情有独锺，但最近已流行至国内，前一阵子适逢端午节，脑筋动得快的商人，就发展出「黄金粽子」。
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现代人愈来愈重视饮食健康，日本人认为，吃金箔能有效地改善血液循环及加速新陈代谢，在日本的食物或饮料添加金箔，是高级餐饮的表徵，还有人认为吃黄金可去除恶运，引进财富。
吃黄金的风气从日本进入了国内，台湾流行在咖啡、酒或茶等饮料加几片金箔，也有人在白饭里加金箔，变成「黄金饭」，还有人在粽子内加了金箔，变成名符其实的「黄金粽」，不过一粒一万元，吃得起的恐怕不多。
纯金治疗效果
现代的医学，运用了纯金做各种各式各样的治疗。如当做接骨或补牙材料等，另外针疚所使用的针，也有用金做成的。纯金被现代医疗所採用的原因，是因为纯金是一种非常安定的物质，具有难与其他物质产生化学反应的特性。
至于其他有关于纯金的效用，如让白髮变黑髮、治疗气喘、改善长期便秘、消除肩痛及腰痛、使伤口不化脓，恢复较快等，这些神奇的效用尚无专业医学研究证实，民众只可姑且听之，勿过于相信。
作为食品添加物之规格标准
由于最近吃金风气大盛，多样食品中均添加了金，以作为商品号召，为了避免商家使用纯度不够的黄金作为添加物，或添加剂量有误，而损害民众身体健康，卫生署公告增列金为着色剂类食品添加物之使用范围、用量及规格标准。
1.使用食品范围及用量：可用于糕饼装饰、糖果及巧克力外层及酒类中，视实际需要适量使用。
2.金的规格标准：金Gold (Metallic)
．同义字：Pigment Metal 3、Aurum、 Au、INS No.175、Color Index No.77480
．原子量：197.0。
．含量：90 ﹪以上。
．描述：金色粉末或微小薄片。
．含银量：7.0 ﹪以下（完全溶解后测定）。
．含铜量：4.0 ﹪以下（完全溶解后测定）。
．分类：食品添加物第（九）类。
．用途：着色剂。
金毕竟并非是人体必需之营养素，想要维持身体健康，不需求取任何仙丹妙药，只要吃得均衡、营养充足、适量运动，便是身体健康的不二法则。