每年的7-10月是梨子盛产的季节，全省各产地最近都举办相关活动，邀请民众免费品梨、试吃农产品及採梨等特别节目，夏天吃清爽多汁的梨子，真是一大享受，当地餐厅、民宿也推出应景水果入菜，例如：水梨沙拉、梨香海鲜贝、水梨派、水梨冰沙等，结合传统客家风味菜，体验全新的味觉飨宴。
.jpg)
梨子素有「百果之宗」的美称，可分为“西洋梨”和“东方梨”两大类，全球各大洲均有分佈，其中以亚洲、欧洲产量最多。西洋梨原产欧洲，果体略呈葫芦型，东方梨原产我国，又称“中国梨”，常见的有20多个品种，如鸭梨、二十世纪梨、新世纪梨…等，果体呈圆形。台湾所产的梨种大约可分成生长于低海拔的横山梨(又称粗梨)，及高海拔之温带梨(包括：二十世纪梨、新世纪梨…等)两种，产地以宜兰、新竹、台中等地为大宗。
我国从周代就开始了梨树的栽培，到了隋唐时代，梨不仅是重要的食品，又是重要的药品。梨子在中医学界有「生可清肺之热，熟能滋五脏之阴」的说法，性微寒味甘，有生津止渴、润燥化痰、润肠通便等功能，据说京剧大师梅兰芳先生每天都要吃梨，以滋润嗓子，将梨子连皮跟冰糖一起炖煮，也是坊间流行的润嗓妙方。以营养成分来看，梨子的含水量在众多水果中是属一属二，有将近89%的重量为水分，是非常天然的解渴圣品。梨子中的膳食纤维，可促进肠道蠕动，帮助消化，不失为饭后水果的好选择。此外，梨也含有维生素C、钾、钠、钙、镁等维生素与矿物质。但梨属寒性物质，因此产妇和脾胃虚寒、腹部冷痛及消化不良者不宜食用过多，否则易出现呕吐、腹泻等现象。
台湾所种植之梨，从开始种植到收穫期皆受套袋保护，不受农药等物污染，在选购梨子时，以果型端正匀称，果皮薄且光滑，拿在手上有重量感，色泽均匀无外伤者为佳。买回家后，在室温下将梨装在纸袋中直到成熟，之后放入冰箱，可储存2~3天。
除了直接吃梨，或做成水果沙拉之外，平时在家中，可将梨子切成薄片入菜，与小黄瓜、红萝卜溷合均匀后，加入少许的盐调味，再淋上以芝麻油、酱油、醋、糖所煮成的酱汁，一道可口的凉拌小菜就完成了。且梨子清香爽脆的口感也适合拿来与海鲜类一同清炒，略微翻炒以保留其咬劲，香甜的滋味还可透入海鲜食材中，营造新的味觉，但记得料理前需先以盐水浸泡梨子，以免翻炒时色泽变黑。若以红酒浸泡梨子，製成酒洋梨，就成为一道新潮又时尚的法式甜点。炎炎夏日，不妨发挥您的创意，自己动手做出各式美味又别緻的梨子料理！