零负担的耶诞大餐

近年来西风东进，耶诞节俨然成为岁末狂欢的佳节，加上业者的强力促销下，使得耶诞节充满着视觉与味觉的诱惑，特别是在耶诞夜享受一顿丰富的耶诞大餐，已成为耶诞节所有活动中不可或缺的主轴大戏。   
      
     
     

   
 
浓汤、火鸡、牛排、巧克力蛋糕、薑饼屋、鸡尾酒等，若在加上餐后到Pub喝几杯调酒，或是到KTV续摊喝酒助兴，林林总总的食物加起来，一晚下来所摄取的热量将近1000~2000卡，往往超过一般成人一天的总热量。

在享受耶诞大餐时，建议除了避免吃太饱之外，还有一些注意事项，如：
食物选择：仔细回想去年你所吃的耶诞大餐，平均肉食都过多，单以一份主餐的火鸡肉或是牛排的份量来看，至少都有6~8 oz，是一般人一天建议量的2倍，除了肉类过多外，蔬菜太少也是圣诞大餐的一大问题，甚至有些圣诞大餐裡完全没有蔬菜。建议消费者在享用美食的同时，可以注意食物选择，甚至可以分食，2个人共点一份套餐一起享用，另外加一份沙拉、汤、水果，餐后甜点也可以一起分享，既可享受过节气份，又不会对身体造成负担。

进餐顺序：不妨更动一下进食顺序，可先喝汤蔬菜主食类肉类，因为在餐前先喝汤的可以先解除飢饿的感觉，然后再吃高纤低热量的蔬菜，以增加饱足感，一些热量较高的食物可放在最后面再吃，并减少份量。除了注意进餐顺序外，ㄧ定要记得细嚼慢嚥，入口后至少咀嚼20下，刺激大脑的饱食中枢，加快饱足的感觉，以免进食过量后才发觉吃太饱。

喝酒以浅酌为宜： 吃完耶诞大餐后，大多会结伴续摊到Pub或KTV，往往因为心情一好，就会喝酒庆祝，啤酒又有”液体麵包”之称， 一瓶350ml的罐装啤酒就有150卡热量，相当于3片吐司麵包的热量，而一般喝啤酒的人不会一次只喝一瓶，ㄧ次喝下来至少都2~3瓶以上，这样畅饮下来也喝进了近500卡热量，如果是到Pub喝酒ㄧ杯琴汤尼 (Gin Tonic)或是长岛冰茶( Long Island Ice Tea)也都有500卡热量，可别因为一时之快，摄取了过多的热量。

记住以上几个饮食原则，儘管美食当前，也不用刻意压抑食慾，不但可以吃的尽兴享受过节气份，又不用担心发胖的问题。