近来走进餐厅或速食店中，看见的菜单总是标榜着”超值全餐”或”套餐”，裡头食物之丰富都让消费者忘了，是不是真的想吃、真的能够吃下那麽多东西!多花5元就可把饮料升级、多花20元就能多包薯条或是再加一佰块钱就能拥有汤、沙拉、甜点…等超值的享受，何乐而不为呢?很多人是受了价格方面的影响，觉得只差一点点钱，就能有额外的享受，但都忽略了这些额外的食物是否会增加一些不必要的热量摄取。美国有一研究发现从1970年到1996年间在外用餐的花费增加了50%(从1970年26%增加到1996年39%)，而能量的获得上也增加了将近一倍(1977年18%到1978年34%)，相信到了2010年时，将会有53%的食物费用是花在外食上!!
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超值的选择？
既然在食物的花费上增加，相对来说，就是摄取了较多的热量和脂肪，在1977年到1995年之间，美国的速食餐厅在套餐和点心的成长是200%，加大份量的食物在餐厅随处可见，只要多花几块钱就能将份量加大，这种促销方式，形成民众”吃太饱”，这样不健康的饮食习惯，很容易造成摄取过多热量，随之而来的就是肥胖的产生。在点餐时我们很容易因为服务员的询问，而加点了一些自已根本吃不完的东西；或是原来不想吃的薯条、甜点及饮料，却因为套餐的价格比单点贵不到哪去，所以就点了套餐。如此一来，多点的薯条就成了多的热量来源，一包中包薯条就有160卡的热量，相当于多吃下了半碗饭一样。而有些西式套餐中只要加点，就多了开胃菜、饭后甜点、和饮料，本来只吃主菜可能只摄取到了500卡左右，但如果再加上开胃菜、饭后甜点、和饮料的热量，就要再加上200-300卡，甚至更多。
外食的人常在不知不觉中多摄取过多热量和脂肪，如在家中进餐，可以将吃不完的食物放入冰箱，等到下一餐再来食用；但是在外面吃饭，没吃完要丢弃会觉得浪费，所以不管有多少东西常都会儘量的吃完，如果长期这样下来，多馀的热量就会转变成脂肪堆积起来，造成肥胖的问题。
肥胖问题
近年来，由于大家的饮食型态改变，从米饭为主的，变成西式速食，吃的好、但不见得吃得对、吃得健康，所以许多慢性疾病也慢慢找上身。而十大死因中的癌症、心血管疾病、糖尿病等慢性疾病都与不健康的饮食习惯、肥胖、不运动等因素有关；而肥胖的人也比一般人容易罹患其他疾病，如癌症、高血脂、糖尿病、心血管疾病、高血压、睡眠呼吸中止、高尿酸、贺尔蒙失调…等。
根据行政院卫生署2002年所公布的最新BMI<身体质量指数=体重(kg)/身高(m2)>标准，把BMI超过24定为体重过重；BMI超过27定为肥胖,例如：周小姐身高160公分，体重65公斤，BMI=65/(1.6*1.6)=25.4，就属于体重过重；全国营养健康调查资料显示：国人罹患代谢症候群(糖尿病、高血脂、高血压、心血管疾病…等)在BMI升到24以上时就有明显的增加。
由1993年到1996年”国民营养现况及国民健康状况变迁调查”的结果显示19岁以上BMI≧24的男性占36.1%，女性占31.7%；这些数据都再再的指出国人肥胖已经是不可忽略的一项重要健康问题，而世界卫生组织已将”肥胖”宣告为二十一世纪重要的公共卫生及医疗问题。
如何聪明选择餐点
现在许多的速食店对于所提供的食物已有了营养成份分析，包括了热量、三大营养素、一些维生素和矿物质，其实消费者应该注意的是所选择的食物份量，因为选择了大份量的套餐组合，相对就吃入了较多的热量，所以对于外食的人来说，学会只点自已应该吃的食物份量或是与朋友、家人合吃是很重要的!别因一时的贪心，而多增加了不必要的热量摄取，让超值餐，变成你的健康杀手。