持续不断升高的温度，让人不管吃什么都觉得没胃口，你是否到了夏天就有这样的感叹呢?而家中的长者比我们更加不知该如何适应这个越来越炎热的夏天，以下就提供几点炎炎夏日的注意事项，让您陪伴家中长者度过这个炎炎夏日。
改变烹调法
夏日看到烩饭、油炸类胃口就少了一半，使用清蒸、或是凉拌的烹调法来增加夏天的食慾，例如：凉拌银芽鸡丝就是将水煮过后的鸡胸肉剥成丝状，再搭配豆芽菜及粉皮，淋上调配好的酱汁就是ㄧ道清新爽口的开佳餚，或是以柠檬、优格当调味料，淋在川烫过后的蔬菜也都可以帮助刺激食慾。
时令的瓜果入菜
夏令的瓜果类，如：冬瓜、黄瓜、丝瓜都是水分多，营养又丰富的食材，老人若是夏天消化不良，可用冬瓜、莲子、百合煮汤，苦瓜也是夏季首推的瓜果类，具有降火气开胃的作用，而丝瓜质软且纤维足，对于咀嚼困难的老人，丝瓜就是很好的选择，而夏天最多的西瓜，虽然清凉解渴又利尿但性凉，建议在饭后食用，不宜在空腹时及睡前大量食用。
多喝水
夏日炎炎出汗较多，补充水分及电解质是老年人夏日不可忽视的重点，一般建议每公斤体重至少要30~35c.c.的水份，千万不要等到口渴才喝水，应该每2个小时喝一杯240c.c.的水，因为平时身体就有水份的流失，而口渴的时候多半身体通常已经开始出现轻微缺水现象，最简单的判定方法则是观察自己小便的颜色，如果小便偏黄、颜色变深、变浊，常表示水分摄取不足。虽然喝冷饮有怯暑的作用，但是过冰的饮料反而容易伤肠胃，特别是有消化道疾病的老年人，吃冰冷食物一定要掌握好量的控制，喝水应以温开水为宜，也许一开始会觉得没味道不好喝，但是习惯是养成的，ㄧ旦习惯了清澹口味，喝含糖饮料反而会不习惯，甚至可以选择在家裡自製饮料，如山楂乌梅茶，乌梅可以生津止渴、山楂可以去油解腻，自製饮料不仅可以解渴卫生安全性也不用担心。
防中暑，注意冷热温差变化
夏日阳光刺眼，中午外出时，应穿着轻柔宽鬆，且做好防晒工作，也不要在室外待太久，避免水分蒸发造成中暑及脱水，且眼睛勿直视阳光，亦可戴太阳眼睛，预防眼睛水晶体病变，一旦觉得头晕或是胸闷，应立即在阴凉通风处休息。从室外进到室内，冷热温差大，对于原本就有高血压或心血管疾病的老年人，此时需要特别注意末梢血管因温度差异过大造成的急遽收缩，且老年人抵抗力差，不宜在冷气房内待太久，容易感冒受凉。
食物卫生与安全
夏天是细菌繁殖的温床，多数的食物中毒桉件都发生在这个季节，老年人的胃肠功能及抵抗力较差，一旦食物中毒，症状可能比一般人更严重且复原较差。冰箱不是保险箱，许多人买回来的食物，ㄧ股脑的全部往冰箱丢，不管是新买来的，还是吃剩的菜餚或是调味料、饮料…等，所有瓶瓶罐罐都往冰箱塞，导致冰箱永远满满的，影响冷冻效率，买回来的食物应该分门别类储存，一旦食材腐败该丢的就要丢，不要怕浪费，不再美味不打紧，吃坏了身体才要命，外食时更需注意店家的清洁卫生，冰块若是用生水做的，或是需要冷藏的食材大剌剌的摆在摊上，卫生安全一定有问题。虽然美味是重点，卫生健康更是不能马虎，如此才能在夏日吃得美味营养又安全。