对于老人的定义在1997年时由本来的70岁降为65岁，我国在1993年超过65岁的人口就已达到149万人，占人口比例达7.1%，所以我们已进入高龄化社会；在2002年底有202万人，占人口比例达9.0%，而65-74岁者有逐年减少的趋势，估计至2021年超过65岁的人口比例将达386万人，占人口比例的15.9%。而总人口估计将于2027年达零成长，之后人口将呈现负成长，到时老人的比例将超过491万人，占人口比例的20%。

罹患率(%)	1993	2002	2021(推估)
65岁以上人口(万人)	149	202	386
人口比例(%)	7.1	9	15.9

高龄化社会

而在疾病的罹患率及营养摄取上，卫生署国民健康局研究指出，各项疾病的罹患随着年龄有增加的趋势，其中高血压为65岁以上的普遍慢性病，罹患比例达40.5%，心脏病罹患率为24.4%、高血脂为20.0%。老人的活动较低，所以老人的肥胖盛行率为17.2%(男性13.6%；女性21.4%)，中央型肥胖的盛行率为41.8%(男性30.1%之腰围≧90公分；女性55.1%之腰围≧80公分)。
在2003年底发布的研究调查显示，国内65岁以上的老人在热量摄取上都相当接近行政院卫生署所建议的”膳食营养素参考摄取量(DRIs)”标准，但在蛋白质的摄取上仍过多，而有16%的老人维生素B6营养不足，尤其年龄愈大者更不足。

	高血压	心脏病	高血脂
罹患率(%)	40.5	24.4	20

	男生	女性	卫生署建议
蛋白质摄取佔热量(%)	16.5	16.4	10-14
脂肪摄取佔热量(%)	30.4	29.1	20-30
醣类摄取佔热量(%)	52.9	54.5	58-68

端看这些数字，就可以看出台湾已经进入了高龄化社会，但是对老人是否能有完善周全的照顾呢?大家总是对于新出生的婴儿有较大的关注，其实老人就是个老小孩，老人与小孩一样都需要特别的照顾，不管饮食、生活、心理…等都是。可是现代的人生活忙碌，常常忘了去了解老人家的需求、觉得老人家自已会吃、会活动，就不需要特别的去照顾；其实不然…老人的饮食，与小孩没有太大的差异，也是以流质、软的、好吞、好消化的食物为主。婴儿有自已的婴儿食品，但是老人家却没有属于自已的食物，很多老人家就因为家人忙、疏于照顾、白天儿女上班，所以早餐和午餐都随便吃吃，到了晚餐和家人一起进餐时才有好好的吃一顿，长期下来吃的品质不好，营养状况下降、精神、体力、抵抗力自然差…。现在在市面上就有许多针对老人家所设计的营养补充品，如果老人家的饮食状况不好，是可以使用这类的营养补充品来足不够的营养。当然营养对老人家是很重要的，但是适当的运动和心灵寄託也是很重要的，如果能够达到三合一的境界，老人家才能真的享有健康快乐的生活。

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