近年来由于生活品质及医疗保健的进步，人类平均寿命延长，银髮族的保健更不容忽视。人体像一部机器，需要适当地保养，才能够好用而且耐用。如何正确饮食，维持良好的营养状态 ，以拥有健康，快乐生活是营养照顾的目标。
随着年龄增长而味觉敏锐度却下降，牙齿渐脱落，咀嚼力衰退；骨骼变硬鬆脆，容易发生弯腰驼背或骨折的现象；经常感觉口乾舌燥，吃的食物口味越来越重咸、重甜；胃酸的分泌减少，肠胃的吸收功能变差，经常消化不良等。
这些原因都会造成银髮族无法像年轻时一样正常地消化与吸收食物，影响营养的摄取。很多老人家因味觉退化，口味在不知不觉间变的越来越重，好吃重咸、重甜的食物，对健康其实很不好，尤其是醃渍食品，容易有致癌的危险。
饮食原则
．热量足够并注重营养均衡
银髮族之饮食，应注重摄取均衡的营养及足够的热量，以预防营养不良为原则。
．多蔬果
多摄取蔬果，以获得纤维质、矿物质、维生素，预防便秘，若有咀嚼不便的问题，可用果汁机搅碎、或剁碎、或煮烂，连同菜渣一同食用。
．适量油脂
虽然高脂肪饮食与肥胖、心血管疾病有密切关係，但过度限制油脂摄取，容易热量摄取不足，影响脂溶性维生素吸收，造成营养不良，所以银髮族的饮食，建议应是正常饮食，不可过度低油。
．调味适中
多摄取新鲜食物，少吃盐渍、腊味或罐头等盐分高的食品，但烹调食物也不需口味过于清澹，以避免因过度限制盐分，以致食物澹而无味，降低食慾，造成热量及钠质摄取不足。
．足够的水分
银髮族由于器官老化，肾脏功能多已减退，为防止血中废物浓度高，并帮助血液循环，建议银髮族应多补充水分。
适度的运动
运动也是银髮族保健课题中不可或缺的，至于选择何项运动就要考量个人情况。建议是选择较缓和的运动减少运动伤害，容易学又有趣的运动，如散步、慢跑、土风舞等。
运动的好处多多，不但可以强化心肺功能，还可以改善且调整血糖。不过运动要採渐进的方式，避免运动过量或激烈运动，每週运动 3 ～ 5 天，每次运动前要有暖身运动约 10 ～ 15 分钟，主要运动时间至少 20 分钟，运动后也要有 10 ～ 15 分钟的缓和运动。
实际上，银髮族和一般成年人，在营养的基本需求上，实无太大差异，各方面的营养素应均衡地摄取，不可偏废。